【bt.bt365 专访】近日，2016广州茶博会圆满落幕。作为全国最大的茶产销贸易合作平台，现场名茶荟萃，茶事活动精彩连连。期间，由2016广州茶博会组委会组织举办的“全国名优茶质量竞赛”活动中，广州市燕语食品有限公司（以下简称燕语）选送的“2016营盘古树”荣获特等金奖。
燕语展位
展会现场，广州市燕语食品有限公司总经理冷东先生（以下简称冷总）接受了bt.bt365记者的专访，就如何从源头建设层面，把控产品品质；如何打造自身产品、品牌的差异化等问题，进行了深入的交流。
广州市燕语食品有限公司总经理冷东先生
营盘茶亮相获赞誉 优质茶源塑造核心优势
作为此次茶博会“全国名优茶质量竞赛”的特等金奖，2016年营盘古树茶自然受到了现场茶友的热情关注，不少茶友慕名而来。据冷总介绍，营盘茶是今年燕语推出的新品，也是本次茶博会主推的产品。
2016营盘古树荣获广州茶博会“全国名优茶质量竞赛”特等金奖
在“古树茶”“山头茶”大热的时候，营盘茶显得有点冷清，不少茶友还感觉比较陌生，但并不能遮掩营盘茶的光芒。据了解，经过多番实地考察，燕语团队最终选定双江营盘作为茶源。那么燕语是基于什么考量选择了营盘茶呢？冷总说道：“首先营盘，是一个茶文化底蕴深厚的地方。早在清代，一位名叫彭锟的将军曾在这里大力推广种茶，现在还留存了几百亩茶园，也就是我们燕语茶源的所在地——彭家大茶地。”
2016营盘古树
“其次，营盘这个地方经济比较落后，没有了工业的污染，多年来未被过度开发，其生态环境保护地较好。这里的茶园其自然生态调控功能未遭到破坏，形成了一个良性的生态循环圈，茶叶的品质自然比较好。优质的茶源就是优质产品的基础，也是茶叶质量的核心优势。最后，这里生活的营盘人十分淳朴，我们燕语也想通过努力带动这里经济的发展，让这些茶农的生活过得好一点。”冷总还告诉记者，经过一年时间的市场推广，茶源优质、茶品上乘的营盘茶受到了市场和消费者的广泛认可，燕语也有信心继续做好营盘茶，不断地将优质茶品献给茶友。
追溯源头 把控产品品质是关键
在过去的一年中，燕语深耕茶叶原产地，建立了自己的大型初制所，从茶叶的源头建设上把控产品品质。对此，冷总向记者透露，燕语在茶叶的源头上严格把控，从土壤到鲜叶都需要经过层层检验，符合标准的茶叶才能进入初制所，尽最大的努力保证原料的生态、健康。“除了原料，制茶环境同样也是影响茶叶品质的重要因素。我们要求茶农进入萎凋区需要换上干净的拖鞋，避免家畜靠近初制所……在细节上，我们不断改进和完善，力求制茶环境的干净、安全，让消费者喝到安全放心的茶叶，是我们一直追求的目标。”
广州市燕语食品有限公司总经理冷东先生正在接受bt.bt365记者的专访
“同时，制茶工艺也是必不可少的。今年的4月9日，我们还组织举办了第一届‘燕语杯’勐库金炒手大赛，通过竞赛，不仅促进了制茶师之间的交流，同时也是为我们筛选人才。经验丰富的制茶师，对制茶的每一道工序的技术要求和火候都能拿捏的恰到好处，以保证茶叶的口感。”冷总向记者说道。
茶企“触电”日趋明显 理性消费时代更重体验
近年来，随着互联网的日益普及，许多茶企纷纷“触电”，加入了电商的行列。在刚刚过去的“双十一”中，更有茶企在一天之内达成了千万元的销售额。对于这种现象，冷总也跟记者分享了他的看法：“我觉得茶企‘触电’这件事对于中国传统茶产业的发展能起到一定的促进作用。通过电商平台的推广、普及，越来越多的人开始喜欢茶叶。目前来说，茶企加入电商仍是大趋势，燕语也会有这方面的考虑。”
燕语展位上人气满满，热闹非凡
自2013年以来，茶企开始大规模进军电商平台，电商领域也成为了不少企业新的经营重点，但是相较于其他的商品来说，茶叶还有其特殊性，需要品饮过后才知道合不合口味，才会更近一步地去了解。“如今，消费者的消费理念正日趋成熟和理性，一些企业的营销噱头对消费者的影响也逐渐减弱，消费者们更倾向于体验消费，这就对我们企业的产品品质提出了更高的要求。”冷总说道，“为了进一步了解消费者的需求，这次茶博会我们特意请来了16位制茶师，让他们直接面对消费者，听听消费者对产品的评价，从而在今后的制作中加以改进。消费者的需求就是我们的基准。”
燕语展位上展示的产品
在专访的最后，冷总也向我们表达了对广州茶博会这个平台的高度赞赏和认可，“广州茶博会作为一个展示的平台，不仅让茶企能够进行品牌推广，让茶商觅得新商机，让茶友喝到好茶，还促进了整个茶产业的互动交流。”
燕语展位上茶友们相谈甚欢
同时，由广州益武国际展览有限公司重磅打造的“国茶荟”项目，吸引了众多行业知名企业与品牌入驻。燕语作为首批入驻国茶荟的品牌企业之一，冷总对此更是满怀期待，这种新颖的购物商城业态将会让品牌茶企不断提升品牌价值，让消费者享受到高品位、高格调的茶文化体验。
时光飞逝，广州茶博会已经成功举办了11年，早已发展成为“全球茶叶第一展”，对我国整个茶行业的发展具有深远的意义。正如冷总所说，每一次广州茶博会上出现的新事物、新概念、新思路都将影响茶企茶商，乃至整个茶行业。借助广州茶博会，将是燕语发展的动力。
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